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市食药监管局开展春节“年夜饭”食品安全检查

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为确保春节期间餐饮食品安全,市食药监管局于2018年2月7-8日分别在西秀区和开发区组织开展“年夜饭”餐饮食品安全督促检查,此次督促检查由市食药监管局食品药品安全总监李荣翔带队,由市食药监管局、市食品药品执法支队、西秀区市场监管局、开发区市场监管局餐饮食品安全监管人员组成联合检查组。

市、区联合检查组分别对开发区远承大酒店、兴伟生态餐厅、小四川本味馆、西秀区馨亮厨餐饮服务中心、万绿城铂瑞兹酒店、伍厨食府、一起回家吃饭餐厅等提供餐饮服务的单位进行了现场检查,重点针对餐饮服务单位是否取得经营许可、从业人员健康管理、环境卫生、进货查验、食品储存、信息公示、加工制作、设施设备运转、餐饮具清洗消毒等方面进行检查。经查,上述餐饮服务单位均取得食品经营许可(或正在办理中),进行了必要的信息公示,制定了相关制度,从业人员都取得合格证明(或正在办理中),设备设施运转正常,有必要的餐饮具消毒设施等,但还不同程度存在环境卫生不够洁净、索证索票不完善、加工流程不尽合理或功能间不足、消毒保洁设备不足、“三防”设施和责任管理、安全防范措施落实不到位等问题,要求餐饮服务单位对存在问题立即进行整改落实,辖区市场监管局要加强对落实整改情况实施督查,确保春节期间“年夜饭”餐饮食品安全。

李荣翔总监在检查中强调要求:一是西秀区、开发区市场监管局要落实属地管理职责,督促指导检查发现问题的餐饮服务单位抓紧整改落实,同时在春节期间加强对辖区餐饮服务单位开展食品安全大检查,确保春节期间食品安全;二是各餐饮服务单位要进一步落实主体责任,要加强对员工开展食品安全知识培训,全面提升从业人员食品安全意识、法律意识和责任意识,确保加工制作食品安全;三是市、区两级执法人员要结合“食之放心”专项行动等工作任务,进一步强化监管服务,指导餐饮服务单位做好量化分级公示、“明厨亮灶”和“整脏治乱”等相关工作,推进2018年餐饮服务食品安全工作深入开展。


    
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